ETNA ROSSO DOP
IDDA è una realtà molto giovane, nata sull'etna grazie alla collaborazione di Angelo Gaja ed Alberto Graci.
Questo Etna rosso Doc nasce da uve di nerello mascalese con una piccola parte di nerello cappuccio. La fermentazione, ed i due anni di affinamento, avvengono in parte in tini di rovere ed in parte in vasche id cemento; l'imbottigliamento è avvenuto a metà Ottobre. Nel calice è rosso rubino, non troppo carico. Pulito, nitido e sincero, al naso si sente la ciliegia seguita da un richiamo ad altri frutti rossi e sul finale sentiamo le spezie. Elegante ed armonico. Il sorso è fresco dalla notevole persistenza e dalla sorprendente nota sapida che compare sul finale. E' un rosso pronto da bere ma il suo potenziale di invecchiamento è molto alto.
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Caratteristiche
| Azienda | IDDA |
| Categoria | VINO ROSSO |
| Paese di produzione | Sicilia, Italia |
| Denominazione | Sicilia DOP |
| Formato | 0.75 l |
| Uve | Nerello cappuccio, Nerello mascalese |
| Gradazione alcolica | 14.5% |
Carni rosse, Formaggi stagionati, Funghi, Risotti
Legenda abbreviazioni
A volte nel nome dei prodotti potrebbero essere presenti delle abbreviazioni o forme contratte. Qui di seguito è riportata una tabella riepilogativa delle sigle più comuni:
| Sigla | Significato |
|---|
| |
| GC | Grand Cru |
| 1ER CRU | Premier Cru |
| MG | Magnum (1.5 litri) |
| DMG | Doppio magnum (3 litri) |
| JER | Jeroboam (3 litri) |
| RIS | Riserva |
| BDB | Blanc de Blancs |
| BDN | Blanc de Noirs |
| COF | Cofanetto/astuccio |